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アイスヴァイン試作♪

お盆なので、昨日は終日お休みさせて頂きました。


んだから・・・


朝からアイスヴァインを拵えることにした。










大鍋に湯を湧かし、事前に仕入れてあった豚の骨付きすね肉を寝かせ


ジャガイモ、玉葱、トマト、人参をザクッと入れて弱火でコトコト。


今回は、日本風にスープを澄んだ状態にする為


時々肉の煮汁を取り除きながら水を足してく作業をしました。


ゆで卵入れて煮卵にも挑戦してみました。




んで、都合4時間位煮込み出来上がり。


味付けは胡椒とほんの少しの天然塩だけ。


お昼に味見しましたが、いや美味かった。




昨晩は、婆ちゃんやタケちゃん家族とビアホールで食事会でありました。


ので、昨晩婆ちゃん家に泊まったタケちゃんに食べて貰おうと


今朝程早くに、鍋ごとデリバリーして来ました。



婆ちゃん家にマスタードがなかったので


タケちゃんが近所のコンビに買い求めに出かけようとしましたが・・・


婆ちゃん「何処いくが?」


タケちゃん「コンビニでマスタードで買って来るわ。」


婆ちゃん「バスタオル?そんなもん家にあるわ。」


タケちゃん「バスタオルじゃない、マスタード!」


婆ちゃん「バスタオル?」


タケちゃん「マスタード!粒入りの辛子や辛子!」


婆ちゃん「あぁ、マスタードかそれならあるわ。」


と、粉辛子を練り出す婆ちゃん。


・・・・・。


も、それでいいわ、それで。









朝の食卓にデ〜ンと乗ったアイスヴァイン辛子付き。






手掴みですね肉に齧りつくタケちゃん。


肉はトロトロですけどね。


いや、美味いわ〜。






ご相伴にあずかろうと必死のグッキ。


マスタードあったらもっと美味いのになぁ。

辰口のシャルキュトリー「ガリビエ」のマスタード欲しいなぁ。





来週、能登のコテージで宴会やらかす予定ですが


又、アイスバイン用意したいと思っております。


いつもよりグレードアップしてるはずなんで


お楽しみに〜♪















吉田 | - | 09:05 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
Comment
あはは、、コントみたいね。いつも楽しい親子だわ、、。たけちゃんに長いこと会ってないね。皆元気ですか?

posted by 早苗 ,2014/08/17 11:38 AM

たけちゃん家も皆元気ですよ〜。

posted by 吉田 ,2014/08/18 6:13 PM










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